0,00 €
Mon compte
Newsletter
Bienvenue sur le site de la Limousine Marnaysienne
Vente Bœuf & Veau
Race Limousine
Merci de passer vos commandes avant le 6 novembre 2024
Attention
Changement date
la livraison est prévue
20 novembre 2024 à 17h
Pensez local,
Achetez local!
Crédits photos: ©Jeanne Ruiz, photo de fond du site et portrait de Frédéric Poirier en page l'élevage, autres photos : ©Frédéric Poirier ou licence creative commons
Nos suggestions
Carpaccio
Fines lamelles de viande 1er choix.
A déguster cru, avec un filet d'huile d'olive ou d'huile de noisette, vous pouvez ajouter quelques copeaux de parmesan, de la roquette, du basilic.
Ou cuit pour réaliser des brochettes Yakitori.(recette ci-contre)
Paupiettes de veau
Un classique de la cuisine française qui se caractérise par une fine tranche de veau, garnie d'une farce composée de 50% d'escalope et 50% chair à saucisse de veau.
Saucisses sèches - Pur bœuf
Réalisées en boyau de mouton
Vendues à l'unité ou par 5 avec un tarif préférentiel
Pour les apéros entre amis, les repas de fêtes ou les petits en-cas, n'hésitez pas à goûter notre nouveau produit.
Sauce bolognaise
Le sachet de 500 g peut être réchauffé au bain-marie dans son conditionnement
Le sachet de 500 g peut être réchauffé au bain-marie dans son conditionnement
Idéal pour vos repas improvisés en famille ou entre amis!
La qualité d'une sauce maison sans effort.
On a testé pour vous et c'est un délice!
Viande hachée en vrac
Barquette de 500 g de cheveux d'angePour préparer vos farces, vos hachis parmentier et toutes vos meilleures recettes
NOUVEL ESPACE IDÉES RECETTES
Nous souhaitons créer un "Espace recettes" que vous pouvez réaliser avec les produits de notre site.A titre d'exemple pour les amateurs de cuisine asiatique
Brochettes Yakitori - Bœuf fromage
INGREDIENTS
- Carpaccio de bœuf
- Sauce teriyaki (salée) ou sauce Yakitori (sucrée)
- Emmental
- 1 ou 2 cuillères d'huile pour la cuisson
Prévoir des petits pics à brochettes en bois ou sinon les couper en deux
Dans un plat faites mariner les tranches de carpaccio dans la sauce de votre choix salée ou sucrée pendant environ 40 mn au réfrigérateur.
Découper des bâtonnets d'environ 1 cm de large à partir de votre plaque d'emmental
Embrocher chaque morceau d'emmental sur une brochette
Entourer chaque brochette d'une tranche de carpaccio.
Faire chauffer une poêle sur un feu vif avec un peu d'huile
Déposer vos brochettes dans la poêle et les faire saisir de chaque coté. 1mn par face environ
Baisser ensuite le feu à feu moyen et couvrir jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Surveillez sans cesse.
Dès que le fromage est fondu, ajouter le reste de la sauce de votre marinade et faites chauffer à feu vif environ 1mn.
Vous pouvez napper vos brochettes avec un peu de sauce au moment de servir.
A déguster avec du riz.
Si vous le souhaitez vous pouvez nous adresser vos recettes et les photos de vos meilleurs plats sur notre mail de contact. Si vous nous donnez l'autorisation nous pourrons les partager sur ce site.
