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Présentation de nos produits pour vous aider à faire votre choix
Les produits que nous vous proposons sont issus de notre élevage bovin de race limousine.
Pour vous assurez une qualité gustative de grande qualité, les vaches et les génisses sont élevées en prairie au moins 8 mois de l'année et 95% de leur alimentation est composée de fourrages, et de céréales, est produite sur la ferme.
Notre élevage est engagé dans le respect du cahier des charges Label Rouge et Blason Prestige.
Conditionnement
La viande est livrée en sachets sous vide.
La découpe et le conditionnement sont réalisés par le laboratoire spécialisé TVR.
Toutes les dates limites de consommation sont valables uniquement à une température de conservation comprise entre 0 et 2°C.
Les saucisses de bœuf sont réalisées avec du boyau naturel de mouton.
Les colis de veau de 5 kg ou 8 kg
Les colis de veau sont composés de noix en escalope, côte de veau, côte filet de veau, quasi à rôtir, épaule à rôtir, poitrine en blanquette, poitrine en tendrons, jarret en tranches et divers morceaux de veau.
Les colis de boeuf
Des colis de 5kg
Pour s'adapter à vos attentes, nous vous proposons désormais des colis de 5kg.
Les colis Prestige 5 kg, 10 kg, 20 kg
Les colis viandes Prestige sont composés de filets en tournedos, faux filet, rumsteck, entrecôte, basse cote, gite à bifteck, bavette d'aloyau, de flanche, macreuse, tende de tranche, tranche à rôtir, poire, araignée, merlan.
Vous pouvez composer votre colis avec des options de viande 1er choix:
côtes de bœuf (uniquement pour les colis 10 Kg ou 20Kg) , rôti, carpaccio, pierrade.
Le carpaccio est proposé en paquet de 400g soit 15 à 20 tranches.
La pierrade est proposé en paquet de 400g soit 10 à 15 tranches
Les colis Tradition 5 Kg, 10kg ou 20kg
Ils sont composés de filets en tournedos, faux filet, rumsteck, entrecôte, basse cote, gite à bifteck, bavette d'aloyau, de flanche, macreuse, tende de tranche, tranche à rôtir, poire, araignée, merlan, assortiment à bourguignon, jarret, collier morceaux divers de bœuf.
Vous pouvez composer votre colis avec des options de viande 2nd choix à hauteur de 10%: Steaks hachés, saucisses 100% bœuf (boyau naturel de mouton), steak haché et saucisses de bœuf.
Saveurs d'automne
Paupiettes de veau
Paupiettes de veau (50% escalope50% chair à saucisse) environ 120g l’unité (emballées x2)
